Sunday, December 8, 2013

Recipe: Spice & Honey Muffins

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These muffins have a wonderful taste of Holidays!! They are simply my favorite muffins at this time of year, they make the perfect treat to go with my Christmas tea which is a wonderful mix of cinnamon, cherry, almond, ginger, and taste like heaven!

For about 6 regular size muffins you'll need:
- 1 egg
- 20 cl milk
- 1/2 creamy yogourt
- 50g butter
- 8 tablespoon flour
- 2 tablespoon honey
- 2 tablespoon brown sugar
- 1 teaspoon of 4 spices mix: nutmeg, cinnamon, ginger, clove
- 1/2 packet of baking powder

In a saucepan, warm the milk with honey and add the butter until it's completely melted.
In a bowl, mix the egg with the milk/honey/egg mix, then add the yogourt, sugar and spices.
Progressively add the flour and baking powder. Fill the molds to 3/4 and bake at 180 °C for about 15 minutes.

What do you think of this delicious scent of spices escaping from your kitchen?! I can't resist!

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Ces muffins ont un merveilleux petit goût de Noël! Ce sont mes muffins préférés à cette époque de l'année, ils sont absolument parfaits pour accompagner mon thé de Noël qui est un délicieux mélange de cannelle, cerise, amande, gingembre, et il est divin!

Pour préparer environ 6 muffins de taille moyenne il vous faudra:
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 1/2 yaourt crémeux (type Fjord)
- 50g de beurre
- 8 càs de farine
- 2 càs de miel
- 2 càs de sucre roux
- 1 càc de mélange 4 épices: muscade, cannelle, gingembre, clou de girofle
- 1/2 sachet de levure chimique

Dans une casserole, faites tiédir le lait avec le miel et ajouter ensuite le beurre.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le mélange lait/miel/beurre, puis ajouter le yaourt, le sucre et les épices.
Ajouter enfin progressivement la farine et la levure. Remplir les moules au trois quart et enfournez à 180° C pour environ 15 minutes.

Alors? Que pensez-vous de ce délicieux parfum d'épices qui s'échappe de votre cuisine?! Je n'y résiste pas!

Much love 
Melodie

1 comment:

  1. this looks delicious! I'm having guests this friday and I've decided I'm going to try it!

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Thank you so much for stopping by! It's always so nice to read your comments and thought and I really hope you enjoyed your little journey into my seven lives! I'll make sure to stop by your place too! :-)